FryCheck

• FryCheck™ to szybki, dokładny i niedrogi sposób sprawdzenia jakości oleju, który pozwala szybko zdecydować, kiedy należy go wymienić. Pomaga zmaksymalizować żywotność oleju bez uszczerbku dla jakości i smaku żywności.

Tłuszcze w olejach do smażenia mogą rozkładać się podczas użytkowania, tworząc wiele różnych produktów, w tym epoksydy, kwasy karboksylowe, wodoronadtlenki, alkohole, aldehydy i ketony. Te produkty degradacji są wspólnie określane jako całkowite związki polarne (TPC), a pomiar ich stężenia w oleju do smażenia jest uważany za najlepszy sposób określenia, kiedy olej jest „zużyty” i należy go wyrzucić. Wiele związków polarnych nadaje niepożądany smak żywności. Produkty uboczne długotrwałego smażenia w głębokim tłuszczu są niezdrowe. FryCheck™ mierzy bezpośrednio wartość TPC oleju, dzięki czemu wiesz, kiedy wymienić niezdrowy olej. FryCheck™ może obniżyć koszty oleju przy jednoczesnym zapewnieniu jakości żywności.

Ta towarzysząca aplikacja pomaga w interpretacji pasków testowych FryCheck™, aby uzyskać obiektywny wynik jakości i wartości TPC oleju. Wykorzystując kalibrację kolorów, ta aplikacja uwzględnia warunki otoczenia, aby zapewnić dokładny i szybki wynik, który usuwa uprzedzenia i zmienność czytania na oko. Wyniki mogą być opatrzone adnotacjami i przechowywane w aplikacji do późniejszego wykorzystania lub śledzenia w czasie. Aby skorzystać z aplikacji, po prostu postępuj zgodnie z instrukcją obsługi FryCheck™ dostarczoną z paskami testowymi, wybierz ikonę aparatu w aplikacji i zrób zdjęcie paska testowego, gdy skończy się czas. Aplikacja pokaże wyniki w postaci liczbowej wartości TPC i oznaczenia jakości.

Więcej informacji można znaleźć na stronie http://foodqualitytesting.com/frycheck.htm