FryCheck

• FryCheck™ 是一种快速、准确且成本低廉的油品质量测试方法，可让您快速决定何时更换油品。它可以帮助您在不影响食品质量和风味的情况下最大限度地延长油的使用寿命。

煎炸油中的脂肪会随着使用而降解，形成许多不同的产物，包括环氧化物、羧酸、氢过氧化物、醇、醛和酮。这些降解产物统称为总极性化合物 (TPC)，测量它们在煎炸油中的浓度被认为是确定油何时“用完”并应丢弃的最佳方法。许多极性化合物会给食物带来不受欢迎的味道。长时间油炸的副产品是不健康的。 FryCheck™ 直接测量油的 TPC 值，因此您知道何时更换不健康的油。 FryCheck™ 可以降低您的用油成本，同时确保食品质量。

此配套应用程序有助于解读 FryCheck™ 试纸，以获得油品质量和 TPC 值的客观结果。利用颜色校准，此应用程序考虑了环境条件以提供准确且快速的结果，消除了肉眼读数的偏差和可变性。可以对结果进行注释并存储在应用程序中，以供以后参考或随时间进行跟踪。要使用该应用程序，只需按照试纸随附的 FryCheck™ 使用说明进行操作，选择应用程序中的相机图标，并在计时器用完时拍摄试纸照片。该应用程序会将结果显示为数字 TPC 值和质量标志。

欲了解更多信息，请访问 http://foodqualitytesting.com/frycheck.htm