FryCheck

• FryCheck™는 오일 품질을 테스트하는 빠르고 정확하며 저렴한 방법이며 오일 교환 시기를 신속하게 결정할 수 있습니다. 식품의 품질과 풍미를 손상시키지 않으면서 오일의 유효 수명을 최대화하는 데 도움이 됩니다.

튀김 기름의 지방은 에폭사이드, 카복실산, 하이드로퍼옥사이드, 알코올, 알데하이드 및 케톤을 비롯한 다양한 제품을 형성하기 위해 사용하면서 분해될 수 있습니다. 이러한 분해 산물을 통틀어 총 극성 화합물(TPC)이라고 하며 튀김 기름의 농도를 측정하는 것이 기름이 "소비"되어 폐기되어야 하는 시기를 결정하는 가장 좋은 방법으로 간주됩니다. 많은 극성 화합물은 음식에 원치 않는 풍미를 부여합니다. 장시간 튀김의 부산물은 건강에 해 롭습니다. FryCheck™는 오일의 TPC 값을 직접 측정하므로 건강에 해로운 오일을 언제 교체해야 하는지 알 수 있습니다. FryCheck™는 식품 품질을 보장하면서 오일 비용을 절감할 수 있습니다.

이 동반 앱은 오일의 품질 및 TPC 값에 대한 객관적인 결과를 얻기 위해 FryCheck™ 테스트 스트립의 해석을 돕습니다. 색상 보정을 활용하는 이 앱은 주변 조건을 고려하여 눈으로 읽는 것의 편향과 가변성을 제거하는 정확하고 빠른 결과를 제공합니다. 나중에 참조하거나 시간 경과에 따라 추적하기 위해 결과에 주석을 달고 앱에 저장할 수 있습니다. 앱을 사용하려면 테스트 스트립과 함께 제공되는 FryCheck™ 사용 지침을 따르고 앱에서 카메라 아이콘을 선택한 다음 타이머가 종료되면 테스트 스트립 사진을 찍으십시오. 앱은 숫자 TPC 값과 품질 지정으로 결과를 표시합니다.

자세한 내용은 http://foodqualitytesting.com/frycheck.htm을 방문하십시오.