FryCheck

• FryCheck™ — это быстрый, точный и недорогой способ проверки качества масла, который позволяет быстро принять решение о замене масла. Это поможет вам максимально продлить срок службы вашего масла без ущерба для качества и вкуса продуктов.

Жиры в маслах для жарки могут разлагаться с образованием множества различных продуктов, включая эпоксиды, карбоновые кислоты, гидропероксиды, спирты, альдегиды и кетоны. Эти продукты разложения в совокупности называются общими полярными соединениями (TPC), и измерение их концентрации в масле для жарки считается лучшим способом определить, когда масло «израсходовано» и его следует утилизировать. Многие полярные соединения придают пище нежелательный вкус. Побочные продукты длительного жарения во фритюре вредны для здоровья. FryCheck™ напрямую измеряет значение TPC масла, чтобы вы знали, когда заменить некачественное масло. FryCheck™ может снизить затраты на масло, обеспечивая при этом качество пищевых продуктов.

Это сопутствующее приложение помогает интерпретировать показания тест-полосок FryCheck™, чтобы получить объективный результат качества и значения TPC масла. Используя калибровку цвета, это приложение учитывает условия окружающей среды, чтобы обеспечить точный и быстрый результат, который устраняет предвзятость и изменчивость чтения на глаз. Результаты могут быть аннотированы и сохранены в приложении для последующего использования или отслеживания с течением времени. Чтобы использовать приложение, просто следуйте инструкциям по использованию FryCheck™, прилагаемым к тест-полоскам, выберите значок камеры в приложении и сделайте снимок тест-полоски, когда время таймера истечет. Приложение покажет результаты в виде числового значения TPC и обозначения качества.

Для получения дополнительной информации посетите http://foodqualitytesting.com/frycheck.htm