FryCheck

• FryCheck™ is een snelle, nauwkeurige en goedkope manier om uw oliekwaliteit te testen en stelt u in staat om snel te beslissen wanneer u uw olie moet verversen. Het helpt u om de levensduur van uw olie te maximaliseren zonder afbreuk te doen aan de voedselkwaliteit en -smaak.

De vetten in frituuroliën kunnen bij gebruik worden afgebroken om veel verschillende producten te vormen, waaronder epoxiden, carbonzuren, hydroperoxiden, alcoholen, aldehyden en ketonen. Deze afbraakproducten worden gezamenlijk aangeduid als Total Polar Compounds (TPC), en het meten van hun concentratie in frituurolie wordt beschouwd als de beste manier om te bepalen wanneer olie wordt "gebruikt" en moet worden weggegooid. Veel polaire verbindingen geven voedsel ongewenste smaken. Bijproducten van langdurig frituren zijn ongezond. FryCheck™ meet direct de TPC-waarde van olie, zodat u weet wanneer u ongezonde olie moet vervangen. FryCheck™ kan uw oliekosten verlagen en tegelijkertijd de voedselkwaliteit waarborgen.

Deze bijbehorende app helpt bij de interpretatie van de FryCheck™-teststrips om een ​​objectief resultaat te verkrijgen voor de kwaliteit en TPC-waarde van de olie. Deze app maakt gebruik van kleurkalibratie en houdt rekening met de omgevingsomstandigheden om een ​​nauwkeurig en snel resultaat te bieden dat de vooroordelen en variabiliteit van lezen op het oog wegneemt. De resultaten kunnen worden geannoteerd en opgeslagen in de app voor latere referentie of tracking in de loop van de tijd. Om de app te gebruiken, volgt u gewoon de FryCheck™-gebruiksaanwijzing die bij de teststrips wordt geleverd, selecteert u het camerapictogram in de app en maakt u een foto van de teststrip wanneer de timer afloopt. De app toont de resultaten als een numerieke TPC-waarde en een kwaliteitsaanduiding.

Ga voor meer informatie naar http://foodqualitytesting.com/frycheck.htm