DoughFlow: Calculator & Timer

DoughFlow, iddialı ev fırıncıları ve profesyoneller için en üstün hamur hesaplayıcısıdır. Tam malzeme miktarları, bilimsel temellere dayalı maya ve ekşi maya hesaplaması ve etkileşimli pişirme planları ile her seferinde mükemmel sonuçlar elde edin.

🧠 AKILLI HAMUR HESAPLAYICISI

İstediğiniz porsiyonları, su oranını ve un türünü girin — DoughFlow, fırıncı matematiğini (fırıncı yüzdeleri) kullanarak tam malzeme ağırlıklarını hesaplar. Maya miktarları bilimsel olarak ayarlanır: fermantasyon sıcaklığına, mayalanma süresine, hamur boyutuna, tuz, şeker ve malt içeriğine göre. Artık tahmin etmeye gerek yok — sadece hassasiyet!

⏱️ ADIM ADIM PİŞİRME MODU

Ön mayalanmadan mayalanmaya ve bitmiş ekmeğe kadar her adım için zamanlayıcılar içeren etkileşimli gerçek zamanlı bir pişirme planını takip edin. Gece boyunca fermantasyon olsa bile, bir aşama tamamlanır tamamlanmaz bildirim alın. "Şimdi başla" veya "Şu tarihte bitir..." zamanlamasıyla ve görsel bir zaman çizelgesi önizlemesiyle önceden plan yapın. Gece dinlenmesi algılama özelliği, çalışma adımlarının gece saatlerine denk geldiğinde sizi uyarır. Tarife özel talimatlar, her pişirme adımında size rehberlik eder.

🥖 ÇOK YÖNLÜ TARİF TÜRLERİ

Pizzadan ekşi mayalı ekmeğe kadar DoughFlow her hamur türünde ustadır:

• Pizza ve Focaccia

• Ekmek ve Baget

• Simit ve Pretzel

• Hamburger Ekmeği ve Brioche

• Ciabatta ve Rulo Ekmek

• + Kendi yaratımlarınız için yer!

⚙️ GELİŞMİŞ ÖZELLİKLER

• Ön mayalar: Poolish, Biga ve Pâte Fermentée

• Ekşi maya dahil Başlangıç ​​ve kabartma gücü hesaplaması

• Otoliz planlaması

• Oda ve soğuk fermantasyon — hassas planlama

• Su sıcaklığı hesaplaması (DDT yöntemi)

• Buharla çoklu parti ve çok aşamalı pişirme

• Hassas pizza hamuru fermantasyonu için TXCraig1 maya modeli

• Tohumlar ve tahıllar: 3 tohum kategorisiyle ıslatma hesaplaması

• Otomatik fazlı Hollanda fırını pişirme modu

• Paralel fermantasyon (ekşi maya + ön maya eş zamanlı)

• Hızlı kurulum için fermantasyon ön ayarları

🌍 11 ÜLKEDEN UN

Uluslararası tariflerle artık karışıklık yok! ABD, Almanya, Avusturya, İsviçre, İtalya, Fransa, İspanya, Portekiz, Latin Amerika, Doğu Avrupa ve Polonya'dan un sınıflandırmaları arasından seçim yapın. W değerleriyle özel un profilleri oluşturun.

💾 KAYDET VE DÜZENLE

Favori tariflerinizi kaydedin, kişisel notlar ekleyin ve diğer fırıncılarla paylaşın.

DoughFlow hesaplamayı yapar — siz pişirirsiniz!