DoughFlow: Teigrechner & Timer

DoughFlow ist der ultimative Teigrechner für ambitionierte Hobbybäcker und Profis. Exakte Zutatenmengen, wissenschaftlich fundierte Hefe- & Sauerteigberechnung und interaktive Backpläne — für perfekte Ergebnisse.

🧠 SMARTER TEIGRECHNER

Gib deine gewünschten Portionen, Hydration und Mehlsorte ein — DoughFlow berechnet die exakten Zutatengewichte mit Bäckermathematik (Bäckerprozente). Die Hefemenge wird wissenschaftlich angepasst: basierend auf Gärtemperatur, Gehzeit, Teiggröße, Salz-, Zucker- und Malzgehalt. Kein Raten mehr — nur Präzision!

⏱️ SCHRITT-FÜR-SCHRITT BACKMODUS

Folge einem interaktiven Echtzeit-Backplan mit Timern für jeden Schritt — vom Vorteig über die Gare bis zum fertigen Brot. Werde benachrichtigt, sobald eine Phase abgeschlossen ist, selbst bei Übernachtgare. Plane voraus mit „Start jetzt" oder „Fertig um…" und einer visuellen Timeline-Vorschau. Nachtruhe-Erkennung warnt dich, wenn Arbeitsschritte in die Nacht fallen. Rezeptspezifische Anleitungen begleiten dich durch jeden Backschritt.

🥖 VIELSEITIGE REZEPTTYPEN

Von Pizza bis Sauerteigbrot — DoughFlow meistert jeden Teig:

• Pizza & Focaccia

• Brot & Baguette

• Bagels & Brezeln

• Burgerbrötchen & Brioche

• Ciabatta & Brötchen

• + Platz für all deine eigenen Kreationen!

⚙️ FORTGESCHRITTENE FUNKTIONEN

• Vorteige: Poolish, Biga & Pâte Fermentée

• Sauerteig inkl. Starter- & Triebkraft-Berechnung

• Autolyse-Planung

• Raum- & Kaltgärung präzise planen

• Wassertemperatur-Berechnung (DDT-Methode)

• Multi-Batch & mehrstufiges Backen mit Dampf

• TXCraig1-Hefemodell für präzise Pizza-Teigberechnung

• Saaten & Körner: Quellstück-Berechnung mit 3 Saaten-Kategorien

• Gusstopf-Backmodus mit automatischen Phasen

• Parallele Fermentation (Sauerteig + Vorteig gleichzeitig)

• Gär-Voreinstellungen für schnellen Einstieg

🌍 MEHLSORTEN AUS 11 LÄNDERN

Schluss mit der Verwirrung bei internationalen Rezepten! Wähle aus Mehlklassifikationen aus Deutschland, Österreich, Schweiz, Italien, Frankreich, USA, Spanien, Portugal, Lateinamerika, Osteuropa und Polen. Erstelle eigene Mehlprofile mit W-Werten.

💾 SPEICHERN & ORGANISIEREN

Speichere deine Lieblingsrezepte, füge persönliche Notizen hinzu und teile sie mit anderen Bäckern.

DoughFlow rechnet — du backst!