DoughFlow: Calculator & Timer

DoughFlowは、意欲的なホームベーカーやプロのパン職人のための究極の生地計算機です。正確な材料分量、科学的根拠に基づいたイーストとサワードウの計算、そしてインタラクティブなベーキングプランで、毎回完璧な仕上がりを実現します。

🧠 スマート生地計算機

希望の分量、水分量、小麦粉の種類を入力するだけで、DoughFlowはパン職人の計算（ベーカーズパーセンテージ）を用いて正確な材料重量を計算します。イーストの量は、発酵温度、発酵時間、生地の大きさ、塩、砂糖、麦芽含有量に基づいて科学的に調整されます。もう推測する必要はありません。正確さだけ！

⏱️ ステップバイステップのベーキングモード

仮発酵から発酵、そしてパンの完成まで、すべてのステップにタイマーが設定されたインタラクティブなリアルタイムのベーキングプランに従ってください。一晩発酵させる場合でも、各段階が完了するとすぐに通知が届きます。「今すぐ開始」または「…までに完了」のスケジュール設定と、視覚的なタイムラインプレビューで事前に計画を立てることができます。夜間休止検出機能により、作業時間が夜間に及ぶと警告が表示されます。レシピごとの指示に従って、すべてのベーキングステップをガイドします。

🥖 多彩なレシピタイプ

ピザからサワードウブレッドまで、DoughFlowはあらゆる生地に対応します。

• ピザ＆フォカッチャ

• パン＆バゲット

• ベーグル＆プレッツェル

• バーガーバンズ＆ブリオッシュ

• チャバッタ＆ロールパン

• あなただけのオリジナルパンを作れるスペース！

⚙️ 高度な機能

• 予備発酵：プーリッシュ、ビガ、パテ・ファーメンテ

• サワードウブレッドを含む。スターターと発酵力の計算

• オートリゼプランニング

• 常温発酵と冷蔵発酵 ― 綿密な計画

• 水温計算（DDT法）

• マルチバッチ＆マルチステージベーキング（蒸気使用）

• TXCraig1酵母モデルによる正確なピザ生地発酵

• 種子と穀物：3種類の種子カテゴリーに対応したソーカー計算

• 自動発酵フェーズ付きダッチオーブンベーキングモード

• 並行発酵（サワードウと仮発酵の同時発酵）

• 発酵プリセットで素早くセットアップ

🌍 11カ国産小麦粉

世界のレシピで戸惑うことはありません！アメリカ、ドイツ、オーストリア、スイス、イタリア、フランス、スペイン、ポルトガル、ラテンアメリカ、東ヨーロッパ、ポーランドの小麦粉分類からお選びいただけます。W値を使ったカスタム小麦粉プロファイルも作成できます。

💾 保存＆整理

お気に入りのレシピを保存し、個人的なメモを追加して、他のパン職人と共有しましょう。

DoughFlowが計算します。あなたはパンを焼くだけ！