BakeryCalc

Формула выпечки — это метод выражения пропорций ингредиентов в рецепте хлеба в зависимости от веса муки, который принимается в качестве эталона. Таким образом, рецепт адаптируется к количеству теста, которое вы хотите приготовить, а также облегчается сравнение разных рецептов.

Это приложение предназначено для пекарей всех уровней и призвано облегчить работу пекаря по расчетам в процентах и ​​весе безопасным, надежным способом и с дружественным интерфейсом.

Функции:

- 3 метода работы: процент от общего количества теста, вес от муки и процент от муки.

- Создать: формулы хлебобулочных изделий и одну закваску.

- Редактировать и удалять: любую формулу или закваску, которая у вас есть.

- Добавьте все необходимые ингредиенты.

- Мгновенные автоматические расчеты.

- Расчеты с десятичными дробями.

- Добавляйте собственные заметки.

- Возможность всегда держать экран включенным.

- Добавляйте ингредиенты упорядоченно благодаря дружественному интерфейсу.

- Светлая и темная тема.

- Автоматический счетчик 100% муки.

- 11 разных языков (немецкий, английский, испанский, французский, венгерский, итальянский, японский, корейский, португальский, русский и китайский).

- Поисковая система по формулам и закваскам.

- Список упорядочен в алфавитном порядке.

- Сохраните на устройство, и вы также сможете локально создать резервную копию своих данных и восстановить их на любое устройство.

- Возможность изменить единицу измерения веса.

- Формула представления для работы.

- Дублируйте любую формулу или закваску.

- Добавляйте начинки для теста в свои формулы и получайте их процентное содержание в расчете на общее количество теста.

С помощью этого приложения вы можете профессионально рассчитывать формулы с помощью мгновенных процентных вычислений во время ввода значений. Вы также можете делать свои собственные закваски и добавлять их в свои формулы, вы можете добавлять в тесто начинки, вы можете добавлять все необходимые ингредиенты, это позволяет вам добавлять примечания к каждому рецепту и примечания к каждой закваске, вы можете сохранять, отредактируйте или удалите все ваши формулы. Это приложение доступно на 10 языках, имеет систему поиска формул/заквасок и настраиваемую функцию, которая позволяет вам постоянно держать экран включенным, чтобы вы могли работать без его блокировки, а также можно создавать дубликаты ваших формул или заквасок. .

Методы:

- Проценты от общего количества теста: в этом методе все ингредиенты выражаются в процентах от общего количества теста по рецепту. Мука принимается за 100%, а количество остальных ингредиентов рассчитывается в зависимости от общего процентного содержания и веса всего теста. Это полезно для настройки масштаба рецепта в соответствии с желаемым количеством.

- Вес на основе муки: в этом методе мука принимается в качестве базовой единицы измерения (100%). Ингредиенты выражаются в весе относительно количества муки. Этот метод позволяет легко адаптировать количество ингредиентов индивидуально, позволяя вам изменять конкретный ингредиент, не затрагивая всю формулу.

- Процентное содержание муки: аналогично методу взвешивания муки, но ингредиенты выражаются в процентах, а не по весу. Мука принята за 100%, а остальные ингредиенты указаны в процентах по отношению к количеству муки. Этот метод распространен в профессиональной выпечке и позволяет легко адаптировать рецепты под разные размеры.

Эти методы являются гибкими и позволяют пекарям легко адаптировать рецепты к своим потребностям, как для более крупного, так и для меньшего производства. Кроме того, они полезны для поддержания постоянных пропорций между ингредиентами, что важно для достижения качества и консистенции конечного продукта.

Создано для пекарей!