Kmall

K-FOOD

koreańskie jedzenie

Kuchnia koreańska jako znana dziś kuchnia narodowa ewoluowała przez wieki zmian społecznych i politycznych. Wywodząca się ze starożytnych tradycji rolniczych i koczowniczych w południowej Mandżurii i na Półwyspie Koreańskim, kuchnia koreańska ewoluowała poprzez złożoną interakcję środowiska naturalnego i różnych trendów kulturowych. Kuchnia koreańska w dużej mierze opiera się na ryżu, warzywach i mięsie. Tradycyjne dania koreańskie wyróżniają się dużą liczbą dodatków towarzyszących ugotowanemu na parze ryżowi krótkoziarnistemu. Kimchi podaje się często, czasem przy każdym posiłku. Powszechnie używane składniki to olej sezamowy, doenjang, sos sojowy, sól, czosnek, imbir, płatki pieprzu i gochujang. Składniki i dania różnią się w zależności od prowincji. Wiele potraw regionalnych stało się narodowymi, a potrawy, które kiedyś były regionalne, mnożyły się w różnych odmianach w całym kraju. Koreańska kuchnia dworska łączyła niegdyś wszystkie wyjątkowe regionalne specjały dla rodziny królewskiej. Posiłki są regulowane przez koreańską etykietę kulturową.