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K-FOOD

Comida coreana

A culinária coreana como uma cozinha nacional conhecida hoje evoluiu através de séculos de mudanças sociais e políticas. Originária de antigas tradições agrícolas e nômades no sul da Manchúria e na península coreana, a culinária coreana evoluiu através de uma interação complexa do ambiente natural e de diferentes tendências culturais. A culinária coreana é amplamente baseada em arroz, legumes e carnes. As refeições coreanas tradicionais são conhecidas pelo número de acompanhamentos que acompanham o arroz de grão curto cozido a vapor. Kimchi é servido com frequência, às vezes em todas as refeições. Os ingredientes comumente usados ​​incluem óleo de gergelim, doenjang, molho de soja, sal, alho, gengibre, flocos de pimenta e gochujang. Ingredientes e pratos variam de acordo com a província. Muitos pratos regionais se tornaram nacionais e pratos que antes eram regionais proliferaram em diferentes variações em todo o país. A cozinha coreana da corte real já reuniu todas as especialidades regionais únicas para a família real. As refeições são reguladas pela etiqueta cultural coreana.