Kmall

K-FOOD

Koreaans eten

De Koreaanse keuken als een nationale keuken die tegenwoordig bekend staat, is geëvolueerd door eeuwenlange sociale en politieke veranderingen. Afkomstig uit oude agrarische en nomadische tradities in het zuiden van Mantsjoerije en het Koreaanse schiereiland, is de Koreaanse keuken geëvolueerd door een complexe interactie van de natuurlijke omgeving en verschillende culturele trends. De Koreaanse keuken is grotendeels gebaseerd op rijst, groenten en vlees. Traditionele Koreaanse maaltijden staan ​​bekend om het aantal bijgerechten dat vergezeld gaat van met stoom gekookte kortkorrelige rijst. Kimchi wordt vaak geserveerd, soms bij elke maaltijd. Veelgebruikte ingrediënten zijn onder andere sesamolie, doenjang, sojasaus, zout, knoflook, gember, pepervlokken en gochujang. Ingrediënten en gerechten verschillen per provincie. Veel regionale gerechten zijn nationaal geworden en gerechten die ooit regionaal waren, hebben zich in verschillende variaties in het hele land verspreid. De Koreaanse koninklijke hofkeuken bracht ooit alle unieke regionale specialiteiten samen voor de koninklijke familie. Maaltijden worden gereguleerd door de Koreaanse culturele etiquette.