Kmall

কে-খাদ্য

কোরিয়ান খাবার

কোরিয়ান রন্ধনশৈলী একটি জাতীয় রন্ধনপ্রণালী হিসাবে আজ পরিচিত যা কয়েক শতাব্দীর সামাজিক ও রাজনৈতিক পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে বিকশিত হয়েছে। দক্ষিণ মাঞ্চুরিয়া এবং কোরিয়ান উপদ্বীপের প্রাচীন কৃষি ও যাযাবর ঐতিহ্য থেকে উদ্ভূত, কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী প্রাকৃতিক পরিবেশ এবং বিভিন্ন সাংস্কৃতিক প্রবণতার একটি জটিল মিথস্ক্রিয়ার মাধ্যমে বিকশিত হয়েছে। কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী মূলত ভাত, শাকসবজি এবং মাংসের উপর ভিত্তি করে। ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান খাবারগুলি বাষ্পে রান্না করা ছোট-শস্যের চালের সাথে সাইড ডিশের সংখ্যার জন্য উল্লেখ করা হয়। কিমচি প্রায়ই পরিবেশন করা হয়, কখনও কখনও প্রতিটি খাবারে। সাধারণত ব্যবহৃত উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে তিলের তেল, দোয়েনজাং, সয়া সস, লবণ, রসুন, আদা, গোলমরিচ ফ্লেক্স এবং গোচুজং। উপাদান এবং থালা - বাসন প্রদেশ অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়. অনেক আঞ্চলিক খাবার জাতীয় হয়ে উঠেছে, এবং যে খাবারগুলি একসময় আঞ্চলিক ছিল তা সারা দেশে বিভিন্ন বৈচিত্র্যের মধ্যে ছড়িয়ে পড়েছে। কোরিয়ান রাজকীয় দরবারের রন্ধনপ্রণালী একসময় রাজপরিবারের জন্য অনন্য আঞ্চলিক বিশেষত্বের সবগুলোকে একত্রিত করেছিল। খাবার কোরিয়ান সাংস্কৃতিক শিষ্টাচার দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।