Food Engineering

►Farma jest dziedziną wielodyscyplinarną, która łączy mikrobiologię, stosowane nauki fizyczne, chemię i inżynierię dla przemysłu spożywczego i powiązanego. Inżynieria żywności obejmuje, ale nie ogranicza się do zastosowania zasad inżynierii rolniczej, inżynierii mechanicznej i inżynierii chemicznej do materiałów żywnościowych. Inżynierowie żywności zapewniają transfer wiedzy technicznej niezbędny do opłacalnej produkcji i komercjalizacji produktów i usług. Fizyka, chemia i matematyka mają podstawowe znaczenie dla zrozumienia i inżynierii produktów i operacji w przemyśle spożywczym

【Tematy objęte poniższymi pojęciami】

►Technologia żywności

► Technologia żywności

► Konserwacja żywności

►Pakowanie żywności

►Materiały używane w opakowaniach żywności

►Klasyfikowanie żywności

►Koncepcje żywności i jej funkcje

► Źródła węglowodanów

►Tłuszcze

► Witaminy

►Minerals

►Iron

►Potas

►Iodine

►Zinc

►Copper

►Inne elementy śladu

► Produkcja seryjna i wykorzystanie

►Produkcja - zarządzanie odpadami i ich wykorzystanie

► Przetwarzanie żywności

► Zalety i wady

►Wychodzenie i chłodzenie produktów spożywczych

►Termiczne właściwości żywności

► Technologia zamrażania żywności

►Fizyczne właściwości materiałów żywnościowych

► Technologia zamrażania żywności

►Metodologia

►Heat Exchanger

► Wymienniki ciepła o działaniu ciągłym

► Jocked Patelnie