Food Engineering

►食品工程是一個多學科領域，將食品和相關行業的微生物學，應用物理科學，化學和工程相結合。食品工程包括但不限於將農業工程，機械工程和化學工程原理應用於食品材料。食品工程師提供技術知識轉移，這對於食品和服務的成本效益生產和商業化至關重要。物理，化學和數學是理解和設計食品工業中產品和操作的基礎

【基於以下概念的主題】

►食品工程

►食品技術

►食品保鮮

►食品包裝

►食品包裝用材料

►食品分級

►食品成分及其功能

►碳水化合物來源

►Fats

►Vitamins

►Minerals

►Iron

►Potassium

►Iodine

►Zinc

►Copper

►其他微量元素

►蒸汽生產和利用

►農作物生產 - 廢物管理和利用

►食品加工

►優點和缺點

►食品的干燥和冷卻

►食品的熱特性

►食品冷凍技術

►食品材料的物理特性

►食品冷凍技術

►Methodology

►熱交換器

►連續流動換熱器

►JacketedPans