Food Engineering

► Rekayasa makanan adalah bidang multidisiplin yang menggabungkan mikrobiologi, ilmu fisika terapan, kimia dan teknik untuk makanan dan industri terkait. Rekayasa makanan mencakup, tetapi tidak terbatas pada, penerapan teknik pertanian, teknik mesin dan prinsip-prinsip teknik kimia untuk bahan makanan. Insinyur makanan menyediakan transfer pengetahuan teknologi yang penting untuk produksi dan komersialisasi produk dan layanan makanan yang hemat biaya. Fisika, kimia, dan matematika adalah dasar untuk memahami dan merekayasa produk dan operasi di industri makanan

【Topik yang Dicakup Berdasarkan Konsep Di Bawah Ini】

► Rekayasa makanan

► Teknologi makanan

► Pelestarian makanan

► Kemasan makanan

►Bahan Yang Digunakan dalam Kemasan Makanan

►Food grading

►Konstitusi Makanan dan Fungsinya

►Sumber Karbohidrat

► Lemak

►Vitamin

►Minerals

►Iron

►Potassium

►Iodine

►Zinc

► Kopper

► Elemen Jejak Lainnya

►Steam Produksi dan Pemanfaatan

►Crop Produksi-Pengelolaan dan Pemanfaatan Limbah

►Proses makanan

►Manfaat dan kelemahan

►Mengeringkan dan Mendinginkan Produk Makanan

► Sifat Makanan Termal

► Teknologi Pembekuan Makanan

►Sifat Fisik Bahan Makanan

► Teknologi Pembekuan Makanan

► Metodologi

►Penukar Panas

► Penukar panas Aliran kontinu

► Panci bercelana