FOOD STANDARD AND QUALITY CONT

Prosty i łatwy sposób nauczyć Food Standard i kontrola jakości.

Prosty i łatwy sposób nauczyć Food Standard i kontrola jakości. To prawie pokrywają wszystkie ważne tematy Food Standard i kontroli jakości, które są podane poniżej w rozdziale mądry:

UNIT - I: FOOD JAKOŚCI I KONTROLA JAKOŚCI

Co oznacza, cele, ważne względy, zasady - kontroli jakości żywności

Surowiec i kontroli wyrobów gotowych

Total Quality Management i jego parametrów

Elementy Total Quality Management

UNIT - II: INDEX odżywczych jakości (INQ)

Potrzeba INQ

Oznaczanie wartości odżywczej produktów spożywczych

Metody oceny jakości żywności - Zboża i rośliny strączkowe

Jakość w owocach i warzywach

Mleko i produkty mleczne

Mięso i produkty jego jakość

Jaj, olejów, tłuszczów, orzechów i nasion oleistych

UNIT - III: STANDARD ŻYWNOŚCI

Zboża i rośliny strączkowe

Owoce warzywa

Kawa i herbata

Cukier i produkty

Mleko i produkty mleczne

Jaja i wybrane mięsiste żywność

UNIT - IV: kontroli jakości mikrobiologicznej ŻYWNOŚCI

Podstawy i zasady, czynniki

Procedury kontroli procesu i jakości

Analiza zagrożeń i krytycznych punktów kontroli (HACCP)

UNIT - V dotyczących żywienia ZMIANY w żywności podczas przetwarzania

straty odżywcze

odżywcze zyski

Właściwości organoleptyczne żywności, z powodu przetwarzania

Zmiany fizycznych, właściwości chemicznych