FOOD STANDARD AND QUALITY CONT

简单易用的方式，学习食品标准和质量控制。

简单易用的方式，学习食品标准和质量控制。它几乎涵盖下面给出明智章食品标准和质量控制所有重要的主题：

UNIT - 我：食品质量与品质控制

意义，目标，重要的考虑因素，原则 - 食品的质量控制

原材料和产成品的检验

全面质量管理及其参数

全面质量管理的要素

UNIT - 二：营养质量指数（INQ）

极品INQ

食品营养标签

评价食品质量的方法 - 谷物和豆类

质量水果和蔬菜

奶和奶制品

肉类及其制品质量

蛋，油，脂肪，坚果和油籽

UNIT - III：标准的食品

谷类和豆类

水果和蔬菜

咖啡和茶

糖及糖制品

奶和奶制品

鸡蛋和选择肉质食品

UNIT - 四：食品微生物质量控制

基本原理和原则，影响因素

过程和质量控制程序

危害分析与关键控制点（HACCP）

单位 - 五：营养变化在食品在加工过程中

营养损失

营养收益

由于加工食品的感官品质

在物理，化学性质的改变