Sourdough Calculator & Journal

我的酸麵團需要多少水？ BreadMath 是一款麵包烘焙計算器，可以幫你自動計算。它集烘焙百分比、麵團含水量、酸麵團酵頭餵食、烘焙時間表、配方調整以及每條麵包的圖文記錄於一體。

烘焙百分比計算器

輸入任意麵粉、水、鹽和酵頭或酵母的用量。 BreadMath 會即時顯示每種原料的烘焙百分比。你可以在一個配方中加入多種麵粉（麵包粉、全麥粉、黑麥粉、斯佩爾特小麥粉、00號麵粉）。鹽的百分比和含水量會立即更新。只需輕輕一點，即可將任何計算結果儲存為配方。

麵團含水量計算器

快速計算麵包含水量的最佳方法。輸入麵粉、水和酵頭（包括酵頭含水量），BreadMath 會自動計算。針對每種常見麵包類型（三明治麵包、鄉村麵包、恰巴塔、佛卡夏、法國棍、貝果）均顯示目標含水量範圍。包含酵母中的水分，因此數值準確。

酸麵團酵母管理

追蹤酵母的健康狀況、餵食比例和環境溫度。點擊建立計算器，即可精確計算任何配方所需的酵母餵食量。一鍵記錄“我剛剛餵飽了它”，其中包含餵食比例（1:1:1、1:2:2、1:3:3、1:5:5）和下次餵食時間。完整的餵食歷史記錄一目了然。

餵食計畫和提醒

再也不會忘記餵養酵母。可靠的本地通知提醒，提醒您每個餵食間隔：每 4、6、8、12 或 24 小時。酵母放入冰箱時暫停提醒，取出後恢復提醒。控制面板會顯示下次餵食的倒數計時，方便您事先安排。

烘焙時間表規劃器

規劃酸麵包烘焙流程，可從現在開始向前規劃，也可從目標完成時間倒推。自溶、混合、基礎發酵、預整形、最終整形、冷藏發酵、烘焙：每個步驟都有獨立的計時器。只需輕按一下“開始下一步”，即可自動完成整個烘焙流程。完美契合您日常安排，輕鬆完成 24 小時冷藏發酵。

配方縮放器

將任何配方減半、加倍或按比例縮放，以達到目標麵團重量或麵包數量。精確保持每個烘焙師的百分比。告別繁瑣的紙筆計算。

16 個內建食譜，附真實照片

基礎酸麵包、全麥酸麵包、鄉村黑麥麵包、酸麵包法棍、恰巴塔麵包、佛卡夏麵包、雜糧麵包、軟三明治麵包、蜂蜜全麥麵包、奶油蛋捲、芝麻貝果、軟椒鹽捲餅、那不勒斯披薩、馕餅、麵粉玉米餅、肉桂捲。每個食譜都包含完整的配料表，以 500 克麵粉為基準，並標註了烘焙百分比，以及 5 至 7 個步驟的詳細說明，包括時間和溫度。

照片烘焙日誌

記錄每個麵包的烘焙過程，包括照片、星級評分、備註、食譜連結和標籤。使用預設標籤（開放式麵包芯、酥脆外皮、黑麥麵包、全麥麵包、週末烘焙），或添加自訂標籤。隨時編輯任何烘焙記錄。您可以隨時變更。按最新、最舊或評分最高排序。忘記拍照了？日誌會使用連結食譜的圖片，確保記錄依然美觀。

離線可用：無需註冊

所有計算、食譜和照片都保存在您的裝置上。無需註冊，無需雲端，無需帳戶。整個應用程式瞬間加載，螢幕切換無卡頓。

手機和平板電腦

平板電腦佈局切換為三列食譜和日誌網格，讓您一次查看更多烘焙食譜。大尺寸點擊區域，即使沾滿麵粉也能輕鬆操作。公制克或英制盎司，隨時切換。

BREADMATH PRO：一次性購買

解鎖完整的麵包日誌，無限量記錄和照片，烘焙時間表規劃器，餵食計劃通知，包含 16 個完整食譜的庫，以及食譜縮放功能。專業版還去除廣告。標準版包含烘焙百分比計算器、水合度計算器、酵頭追蹤器和 3 個酵頭食譜，足以讓您下次烘焙麵包時精準計算。

由烘焙師打造，專為烘焙師設計的麵包烘焙應用。立即下載 BreadMath，輕鬆解決數學難題。