حلوى

حلوى الخبز وصفات - الحلوى، وتسمى أيضا الحلويات أو المعلل، هو الحلوى التي تحتوي السكر كمكون رئيسي. فئة، ودعا حلوى السكر، تشمل أي الحلوى الحلو، بما في ذلك الشوكولاته والعلكة، والحلوى السكر. وقال الخضروات والفواكه، أو المكسرات التي تم المزجج والمغلفة مع السكر إلى أن ملبس.

جسديا، وتتميز الحلوى عن طريق استخدام كمية كبيرة من السكر أو بدائل السكر. وخلافا للكعكة أو رغيف من الخبز التي من شأنها أن تكون مشتركة بين كثير من الناس، وعادة ما تكون مصنوعة الحلوى في أجزاء أصغر. ومع ذلك، يعتمد تعريف الحلوى أيضا على كيفية تعامل الناس الطعام. على عكس المعجنات الحلوة خدم لدورة الحلوى في نهاية وجبة تؤكل الحلوى عادة عرضا، في كثير من الأحيان مع الأصابع، وجبة خفيفة بين وجبات الطعام. كل ثقافة لها أفكارها الخاصة ما يشكل الحلوى بدلا من الحلوى. قد يكون نفس الطعام والحلوى في ثقافة واحدة وحلوى في بلد آخر

وتشمل الحلوى السكر الحلوى الصلبة، الحلوى لينة، كرملة، أعشاب من الفصيلة الخبازية، حلوى، والحلوى الأخرى التي هي السكر المكون الرئيسي. وغالبا ما تنقسم تجاريا، الحلوى السكر إلى مجموعات وفقا لكمية السكر التي تحتويها ومتطوره الكيميائي

يتم التعامل مع الشوكولاته أحيانا كفرع مستقل من الحلويات. في هذا النموذج، يتم تضمينها الحلوى الشوكولاته مثل قطع من الحلوى والشوكولاته والكمأ الشوكولاته. يتم استبعاد الشوكولا الساخنة أو غيرها من المشروبات على أساس الكاكاو، كما هو الحلوى المصنوعة من الشوكولاته البيضاء. ومع ذلك، عندما يتم التعامل مع الشوكولاته كفرع مستقل، فإنه يشمل أيضا الحلويات الذي تصنيف من الصعب على خلاف ذلك، كونها ليست بالضبط الحلوى ولا المخبوزات بالضبط، مثل الأطعمة انخفض الشوكولاته، الفطائر مع قذائف الشوكولاته، والكعك المغلفة الشوكولاته.

ويمكن تصنيف الحلوى إلى أنواع noncrystalline والبلورية. الحلوى Noncrystalline متجانسة ويمكن أن تكون مطاطية أو الصعبة؛ وهي تشمل الحلوى الصلبة، كرملة، الحلويات، وnougats. الحلوى البلورية تتضمن بلورات صغيرة في بنيتها، هي دسم التي تذوب في الفم أو هي تمضغ بسهولة. وهي تشمل فندان وحلوى

تحتوي غير محلى الخبز الشوكولاته بدون سكر. تحتوي الشوكولاته حلو ومر أو داكنة بعض السكر. يحتوي حليب الشوكولاته الحليب وانخفاض مستويات المواد الصلبة الكاكاو. لأن الشوكولاته البيضاء لا تحتوي على الكاكاو، وتصنف على أنها الحلويات السكر بدلا من الشوكولاته. يستخدم الشوكولاته مجمع بدلا من الشوكولاته النقية لخفض التكاليف.