Competenze e ricette dei migliori chef
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•Tecniche di cucina professionali applicabili a qualsiasi piatto.
• Competenze di pasticceria, panificazione, mixology e barista
• Gestione di ristoranti e strategia aziendale alimentare.
•Cucina internazionale, fermentazioni e tendenze vegane/vegetariane.
• I fondamenti di ogni processo culinario
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