Techniques et recettes des plus grands chefs
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Ce que vous apprendrez :
• Techniques culinaires professionnelles applicables à tous les plats.
• Pâtisserie, boulangerie, mixologie et techniques de barista.
• Gestion de restaurant et stratégie commerciale dans le secteur alimentaire.
• Cuisine internationale, fermentations et tendances véganes/végétaliennes.
• Les fondamentaux de chaque étape culinaire.
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