Gluten Free Scanner

只需掃描條形碼即可在幾秒鐘內檢查食品是否含有麩質

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如何使用無麩質掃描儀？

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什麼是無麩質飲食？

無麩質飲食是一種排除含麩質食物的飲食計劃。麩質是一種存在於小麥、大麥、黑麥和小黑麥（小麥和黑麥的雜交種）中的蛋白質。無麩質飲食對於控制腹腔疾病（也稱為腹腔疾病）和其他與麩質相關的疾病的體徵和症狀至關重要。無麩質飲食在未被診斷出患有與麩質相關的疾病的人群中也很受歡迎。據稱這種飲食的好處是改善健康、減輕體重和增加能量

什麼是乳糜瀉？

乳糜瀉是一種疾病，當您吃麩質時，您的免疫系統會攻擊您自己的組織。這會損害您的腸道（小腸），使您無法吸收營養。乳糜瀉可引起一系列症狀，包括腹瀉、腹痛和腹脹。乳糜瀉是由對麩質的不良反應引起的，麩質是一種存在於 3 種穀物中的膳食蛋白質：

- 小麥

- 大麥

- 黑麥

麩質存在於任何含有這些穀物的食物中，包括：

- 意大利面

- 蛋糕

- 早餐麥片

- 大多數類型的麵包

- 某些類型的醬汁

- 一些現成的飯菜

- 此外，大多數啤酒都是用大麥製成的。

什麼原因導致乳糜瀉？

乳糜瀉是一種自身免疫性疾病。這是免疫系統（身體抵禦感染的防禦系統）錯誤地攻擊健康組織的地方。在乳糜瀉中，免疫系統將麩質中發現的物質誤認為對身體構成威脅並攻擊它們。這會損壞小腸（腸）的表面，破壞身體從食物中吸收營養的能力。目前尚不完全清楚是什麼導致免疫系統以這種方式起作用，但遺傳和環境的結合似乎起到了一定的作用。

治療乳糜瀉

乳糜瀉無法治愈，但遵循無麩質飲食應該有助於控制症狀並預防該病的長期並發症。即使您的症狀較輕，仍建議您改變飲食，因為繼續食用麩質會導致嚴重的並發症。如果測試顯示您患有某種程度的乳糜瀉，即使您沒有明顯的症狀，也可能是這種情況。確保您的無麩質飲食健康且均衡非常重要。近年來可用的無麩質食品範圍的增加使得吃健康和多樣化的無麩質飲食成為可能。