西餐丙級題庫

Offers Western cooking Third reading exam, test and review.

題庫包含11大項：

- 職業道德 (18題)

- 食物的性質及選購 (112題)

- 食物貯存 (72題)

- 食物製備 (80題)

- 器皿與盤飾 (29題)

- 設備與器具 (27題)

- 營養知識 (38題)

- 成本控制 (26題)

- 安全措施 (17題)

- 衛生知識 (84題)

- 衛生法規 (34題)

資料來源: 勞動部勞動力發展署技能檢定中心