Cá nục

Nguyên Liệu

600 gr cá nục da xanh, làm sạch, nếu to cắt đôi

1 củ hành tây nhỏ

1 củ tỏi, bằm nhỏ

3-4 củ hành khô, bằm nhỏ

1 nhánh gừng nhỏ, thái chỉ

1/3 chai tương cà Heinz (chai thủy tinh)

300 gr cà chua chín, thái nhỏ

3-4 muỗng canh mắm

1 muỗng cafe mật mía/đường

1 muỗng cafe tiêu bộtCách Làm

Ướp cá với gừng, 1/2 chỗ hành tỏi băm, tiêu bột, mật mía, 1/2 chỗ mắm trong vòng 2-3 tiếng trong tủ lạnh cho ngấm.

Phi chỗ hành tỏi còn lại cho thơm, cho hành tây vào xào tiếp, trút cà chua vào xào, cho chỗ mắm còn lại, xào mềm. Trút tương cà vào xào nhuyễn thì tắt bếp.

Trút 1/2 chỗ sốt vào nồi áp suất, xếp cá lên trên, trút nốt chỗ sốt còn lại. Đậy nắp, mình dùng nồi đa chức năng nên bật đếm nút "Sườn". Đun hết thời gian, chờ nồi tự xả hết hơi mới mở vung.

Khi cá nguội thì chia vào hộp cất tủ lạnh ăn dần.