Filipinas Receitas

Filipinas receitas de culinária

Culinária filipina Filipino Lutuing Pilipino ou Pagkaing Pilipino consiste nos métodos de preparação de alimentos e na alimentação de costumes encontrados nas Filipinas O estilo de culinária e os alimentos associados a ele evoluíram ao longo de muitos séculos de suas origens austronesas para uma cozinha mista de Malás Indian Spanish Chinese and Cultivação americana, asi como outra cozinha indiana asiática adaptada aos ingredientes indígenas e ao paladar local

Os pratos variam muito simples como uma refeição de peixe e arroz com sal e salada com as elaboradas paellas e cocidos criadas para festas de origem espanhola. Os pratos populares incluem latch integro de porco assado longganisa de tofu salgadinho filipino torta torta de torta adobo e andor de porco assada em vinagre de alho Molho de azeite e soja ou cozido até carne seca de kaldereta em molho de tomate Ensopado de mechado em larded beef em soja e molho de tomate puchero em bananas e molho de tomate Afritada Frango e porco cozido a fogo baixo em um molho de tomate com vegetais Karekare Coxinha e legumes cozidos em molho de amendoim Pinakbet Kabocha abóbora feijão de berinjela e caçarola de tomate aromatizado com camarão crocante pata deepfried pera de porco hamonado porco adoçado em molho de abacaxi sinigang carne ou frutos do mar em macarrão com pancita e salmões e pedaços de mola frescos ou frito

A cozinha filipina se concentra em torno da combinação de amendoim doce e asal salgado, embora em Bicol as Cordilheiras e entre os filipinos muçulmanos, o anghang picante é uma base de sabor culinário

Counterpoint é uma característica na culinária filipina, que normalmente vem em um par de algo doce com algo salgado e resulta em combinações surpreendentemente agradáveis. Exemplos incluem champorado um mingau de arroz de cacau doce sendo emparelhado com o peixe salgado com sabão de tuyo dinuguan um ensopado salgado feito de sangue e moscas de porco emparelhados com bolinhos de arroz cozidos com puto, com frutas não maduras, como mangas que são apenas um pouco doces, mas muito azedo, são comidas mergulhadas em sal ou bagoong, o uso de queijo salgado em bolinhas de açúcar, como bibingka e puto, bem como um sabor a sorvete

O vinagre é um ingrediente comum O Adobo é popular não apenas por sua simplicidade e facilidade de preparação, mas também por sua capacidade de ser armazenado por dias sem estragar e até mesmo melhorar o sabor com um dia ou dois de armazenamento. Tinapa é um peixe fumado enquanto você está em tuyo daing e dangit são segregados por peixes secos populares, porque podem durar semanas sem estragar mesmo sem refrigeração

Cozinhar e comer nas Filipinas tem sido tradicionalmente um assunto informal e comunal em torno da cozinha familiar. Os filipinos tradicionalmente comem três refeições principais por dia, agahan ou almusal almoço, almoço tanghalan e jantar hapunan, além de um lanche da tarde chamado merinda também chamado de minandl ou minindl Snacking é normal Jantar enquanto ainda a refeição principal é menor do que outros países Normalmente, o café da manhã ou o almoço é a maior refeição O alimento tende a ser servido de uma só vez e não em cursos Ao contrário de muitos de seus homólogos asiáticos, os filipinos não comem com pauzinhos. Muitas vezes, comido com colheres de facas de forração de panelas, o conjugado primário de utensílios usados ​​em uma mesa de jantar filipina é o de colher e garfo, não faca e garfo. A maneira tradicional de comer é com as mãos especialmente pratos secos, como inihaw ou prito. O jantar vai morder do prato principal, então coma arroz pressionado junto com os dedos. Esta prática conhecida como kamayan é raramente visto em áreas urbanizadas. No entanto, os filipinos tendem a sentir o espírito de kamayan ao comerem em meio à natureza durante viagens a outoftown, férias na praia e festa da cidade