Biomolecules Notes

📘 生物分子筆記（2026-2027版）

《生物分子筆記》（2026-2027版）是一本內容全面、以研究為導向的教科書，專為生物化學、分子生物學、營養學和生物醫學專業的學生和從業人員設計。本書深入解說生物分子的結構、性質、功能和代謝，並介紹相關的實驗和分析技術。

本書將理論概念與實際應用結合。讀者將深入了解碳水化合物、蛋白質、脂質、核酸、酵素、生物能量學、代謝、維生素、荷爾蒙和生物分子工程，以及現代實驗生物化學和臨床應用方法。

⚛️ 第一單元：生物分子概論

• 生物分子的定義與範圍

• 分類：大分子與小分子

• 歷史背景及其在生物學和生物化學中的重要性

• 在生命系統中的作用及課程概述

🔢 第二單元：水和化學基礎

• 與生物分子相關的水的性質

• pH值、緩衝作用、酸鹼化學

• 化學鍵：共價鍵、離子鍵、氫鍵、范德華力、疏水鍵

📐 第三單元：碳水化合物

• 單醣：命名法、立體化學、環狀結構

• 二糖、寡糖、多醣

• 生物學功能與結構多樣性

🔹 第四單元：胺基酸和勝肽

• 結構、分類、必需胺基酸與非必需胺基酸

• 光學性質及酸鹼性質、反應

• 生物活性勝肽（例如：胰島素、穀胱甘肽）

🌀 第五單元：蛋白質結構

• 蛋白質結構層次：從一級結構到四級結構

• 纖維蛋白與球狀蛋白

• 折疊、穩定、變性、純化、表徵

⚡ 第六單元：脂質和膜

• 脂質的分類：脂肪酸、甘油酯、磷脂質、醣脂、固醇

• 生物功能、雙層膜、膠束、脂質體

• 脂質的化學性質：皂化、氧化

🧩 第七單元：核酸

‧嘌呤、嘧啶、核苷、核苷酸

• DNA 與 RNA 的結構、基序、高階結構

• 生物學功能和 DNA 的替代形式

🔬 第八單元：酶

• 分類、命名、催化機制

• 輔因子、輔酶、酵素動力學、調控

• 固定化酵素及其工業應用

📊 第九單元：生物能量學高能化合物

• 概念：自由能、焓、熵、氧化還原電位

• ATP、NADH、FADH₂、環磷酸腺苷 (cAMP)

• 細胞內的能量代謝

📏 第十單元：碳水化合物與脂質的代謝

• 糖解作用、糖質新生、磷酸戊糖途徑

• 肝醣代謝、β-氧化

• 途徑調控與整合

📐 第十一單元：胺基酸代謝與蛋白質週轉

• 胺基酸分解代謝、轉氨作用、尿素循環

• 與碳水化合物-脂質代謝的整合

• 蛋白質降解途徑

🔹 第十二單元：維生素、荷爾蒙與訊號分子

• 脂溶性和水溶性維生素

• 荷爾蒙化學、訊息傳遞路徑、第二信使

• 生物學功能與缺乏症

🌀 第十三單元：結構-功能生物分子工程與關係

• 結構-活性關係

• 合成與化學酵素法

• 應用：生物經濟、綠色化學、光譜學

⚡ 第14單元：實驗室技術與實驗方法

• 生物分子定性檢測

• 光譜和色譜分析

• 蛋白質定序與核酸分離

• 個案研究和專案範例

🧬 第15單元：臨床與營養生物化學

• 營養方面與代謝紊亂

• 臨床生物標記和酵素活性測定

• 營養對代謝的調節

✨ 本應用的靈感來自以下作者：

Donald Voet、Judith G. Voet、David L. Nelson、Michael M. Cox、Jeremy M. Berg、U. Satyanarayana。

📲 下載《生物分子筆記》（2026-2027版），掌握生物分子的化學、結構、功能、代謝和實驗研究。