Indice Glucemico Real

Calcolare il livello di glucosio nel sangue da mangiare determinati alimenti.

Calcolare con maggiore precisione e aumenta il livello di zucchero nel sangue mangiando modulo determinati alimenti.

In questa applicazione abbiamo fatto tenendo conto solo la quantità di cibo che mangiamo indice.

Indice glicemico di un alimento è un numero che mette a confronto ciò che eleva il cibo di glucosio nel sangue per il glucosio.

Il glucosio è preso come riferimento e dato il valore dell'indice glicemico 100.

La quantità di glucosio che viene preso come riferimento è di 50 grammi.

Il glucosio è soprattutto carboidrati. No proteine, nessun grasso o fibra, quindi 100% è HC (carboidrati).

Per confrontare i diversi alimenti con glucosio, tenere presente che in generale gli alimenti hanno carboidrati, proteine, grassi, fibre, acqua ...

Quindi, ciò che è fatto è quello di confrontare il seguente:

Una quantità di cibo che vogliamo testato per la loro IG contenente 50 grammi di carboidrati è presa. Con questo si ottiene per confrontare 50 g di carboidrati con 50 g di glucosio.

Questo è un problema. IG con i dati non possiamo sapere direttamente cosa faremo alzare la glicemia prendendo una quantità di un particolare alimento. Questo è perché la quantità di carboidrati di un alimento varia notevolmente da uno all'altro. 100 g di un alimento può contenere un paio di grammi di HC o molti, in modo che solo i dati della quantità di cibo non possiamo avere un'idea di se noi saliremo molto o poco di glucosio nel sangue. L'IG è ciò che ci dà un'idea di quello che succede che il glucosio come carboidrato è in un alimento, ma non i dettagli di ciò che proporzione di HC nel cibo non ci aiuta molto.

Esempio:

cicoria (IG = 40) conteneva 100 g di HC = 2,8 (2,8% HC)

avena (IG = 40) conteneva 100 g di HC = 66,3g (66,3% HC)

Hanno lo stesso indice glicemico (40), ma se si mangia 100 grammi di ciascuno:

Cicoria avrebbe mangiato 2,8 g di HC

Avremmo mangiato avena 66,3 g di HC

Quando vogliamo sapere cosa sta per alzare il cibo di glucosio nel sangue, dobbiamo considerare quanto si mangia. In questa applicazione abbiamo risolto il problema della quantità di HC che ogni cibo e abbiamo fatto tenendo conto solo la quantità di cibo che mangiamo indice.

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Dati aggiornati a ottobre 2015.

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