Thakali Bhansaghar

थकाली संस्कृति, स्वादिष्ट भोजन, मुस्कान के साथ तेज और मैत्रीपूर्ण सेवा।

नेपाल में थकाली भंसाघर संस्था खोलने की जरूरत महसूस करते हुए पिछले कई वर्षों से चर्चा या प्रयास भी हो रहे हैं, लेकिन यह सिरे नहीं चढ़ सका है। थकाली संस्कृति को प्रतिबिंबित करने वाली साफ सुथरी रसोई, मूल और स्वादिष्ट भोजन, मुस्कान के साथ तेज और मैत्रीपूर्ण सेवा और ग्राहकों की संतुष्टि को थकाली रसोई के मुख्य सिद्धांत माना जाता है। चूंकि पिछले कुछ दिनों से नेपाल में ऐसे सिद्धांतों को अपनाए बिना थकाली भंसाघरों को खोलने और संचालित करने की प्रवृत्ति बढ़ रही है, इसलिए काठमांडू में ठाकाली भंसाघरों से संबंधित कुछ थकाली बुद्धिजीवियों और मौजूदा व्यापारियों ने उस प्रवृत्ति से उत्पन्न होने वाली विकृतियों को हतोत्साहित करना या रोकना आवश्यक समझा। उनके निरंतर परामर्श और संयुक्त प्रयासों के परिणामस्वरूप, थकाली भंसाघर एसोसिएशन नेपाल नामक संगठन को पंजीकृत किया गया और 11 चैत्र, 2077 को जिला प्रशासन कार्यालय, काठमांडू में स्थापित किया गया।

हालाँकि थकाली भंसाघर एसोसिएशन नेपाल शुरू में काठमांडू घाटी में संचालित ठाकाली भंसाघरों को कवर करता है, बाद में इसका लक्ष्य धीरे-धीरे पूरे नेपाल के ठाकाली भंसाघरों को कवर करना है।