FOOD SERVICE MANAGEMENT

आसान करने के लिए खाद्य सेवा प्रबंधन के नोट्स सीखते हैं।

आसान करने के लिए खाद्य सेवा प्रबंधन के नोट्स सीखते हैं। यह लगभग सभी महत्वपूर्ण विषयों जो नीचे दिए गए हैं कवर

यूनिट। मैं - खाद्य सेवा उद्योग

खानपान के प्रकार

होटल, मोटल, रेस्तरां, क्लबों, कैफेटेरिया, मताधिकार और श्रृंखला होटल

अस्पतालों

विध्यालय मे दोपहर का भोजन

सड़क, रेल और सागर

अनुबंध खानपान

यूनिट। द्वितीय - खाद्य सेवा शैलियों

परम्परागत

अधिकारी

तैयार तैयार

समनुक्रम

टेबल पर सेवा

काउंटर

काफ़ीहाउस

भोज

बुफ़े

पश्चिमी और उन्मुख सेवाओं

यूनिट। तृतीय - संयंत्र लेआउट, स्वच्छता और सफाई

खाद्य सेवा इकाइयों के लेआउट

बड़ी और छोटी उपकरण

उपकरण चयन

ईंधन

स्वच्छता एवं स्वच्छता

यूनिट। चतुर्थ - संगठन और प्रबंधन

संगठन

प्रबंध

कार्य सरलीकरण और गति का अध्ययन

कार्मिक प्रबंधन

कानूनी नियंत्रण, श्रम कानून

यूनिट। वी - वित्तीय प्रबंधन

लागत नियंत्रण - खाद्य लागत और मुनाफे

बजट बैलेंस शीट

इन्वेंटरी

खरीद

स्टोर नियंत्रण

इंडेंट