डोनट्स

डोनट्स व्यंजनों - सभी डोनट

एक डोनट या डोनट तला हुआ आटा हलवाई की दुकान या मिठाई खाने की एक प्रकार है। डोनट कई देशों में लोकप्रिय है और एक मिठाई नाश्ता कि घर या bakeries, सुपरमार्केट, खाद्य स्टालों, और मताधिकारी विशेषता दुकानों में खरीदा जा सकता है के रूप में विभिन्न रूपों में तैयार किया जाता है। डोनट आम तौर पर एक आटा आटा से या तो अंगूठी के आकार का या एक छेद के बिना, और अक्सर भरा डीप फ्राई, और आम तौर पर कर रहे हैं। बल्लेबाजों के अन्य प्रकारों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, और विभिन्न toppings और flavorings जैसे चीनी, चॉकलेट, या मेपल ग्लेज़िंग के रूप में विभिन्न प्रकार के लिए इस्तेमाल कर रहे हैं। आटा के अलावा, डोनट्स भी पानी, उठना, अंडे, दूध, चीनी, तेल / छोटा करने, प्राकृतिक जायके और / या कृत्रिम जायके के रूप में ऐसे तत्व शामिल हो सकते हैं।

दो सबसे आम प्रकार अंगूठी डोनट और भरे-डोनट जो फलों को बरकरार, क्रीम, कस्टर्ड, या अन्य मिठाई fillings के साथ इंजेक्ट किया जाता है कर रहे हैं। आटे का एक छोटा सा टुकड़ा गोलाकार एक डोनट छेद के रूप में पकाया जा सकता है। एक बार जब डोनट्स तले किया गया है, वे एक चीनी टुकड़े के साथ चमकता हुआ जा सकता है तोड़ना या चॉकलेट के साथ फैला है, या पाउडर चीनी या sprinkles या फल के साथ अव्वल रहा। अन्य आकार के छल्ले, गेंदें, और चपटा क्षेत्रों, साथ ही कान के आकार, लपेटने और अन्य रूपों में शामिल हैं। डोनट किस्मों को भी केक और खमीर-बढ़ी प्रकार डोनट्स में विभाजित हैं। डोनट्स अक्सर कॉफी के साथ कर रहे हैं जब वे डोनट दुकानों या फास्ट फूड रेस्तरां में खरीदी कर रहे हैं।

के छल्ले

, एक अंगूठी में आटा की एक लंबी, पतली टुकड़ा के सिरों में शामिल होने से, या एक डोनट कटर, जो एक साथ बाहर और अंदर आकार में कटौती का उपयोग करके आटे का एक डोनट के आकार का टुकड़ा छोड़ने: अंगूठी डोनट्स दो तरीकों में से एक से बनते हैं और एक डोनट छेद (आटा से केंद्र से हटाया)। आटा के इस छोटे टुकड़े पकाया जा सकता है और एक "डोनट छेद" के रूप में सेवा या अधिक डोनट्स बनाने के लिए वापस बैच के लिए कहा। एक डिस्क के आकार डोनट भी फैला रहे हैं और एक फूल की कुर्सी में pinched जब तक केंद्र एक छेद के लिए फार्म टूटता जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, एक डोनट जमाकर्ता सीधे फ्रायर में तरल आटा (बल्लेबाज) का एक चक्र के लिए जगह के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

वहाँ अंगूठी डोनट्स के दो प्रकार, उठाया डोनट्स के लिए एक खमीर आधारित आटे से बने उन लोगों के, या केक बल्लेबाज की एक विशेष प्रकार से बने होते हैं। खमीर उठाया डोनट्स, वजन से लगभग 25% तेल होता है, जबकि केक डोनट्स 'तेल की मात्रा 20% के आसपास है, लेकिन वे अतिरिक्त वसा तलने से पहले बल्लेबाज में शामिल किया है। केक डोनट्स, 198 डिग्री सेल्सियस (388 ° एफ) के लिए लगभग 190 डिग्री सेल्सियस (374 ° एफ) में के बारे में 90 सेकंड के लिए तले हुए एक बार बदल रहे हैं। खमीर उठाया डोनट्स अधिक तेल को अवशोषित क्योंकि वे लंबे समय तक ले 190 डिग्री सेल्सियस (374 ° एफ) को भून के लिए, के बारे में 150 सेकंड, 182 डिग्री सेल्सियस (359 ° एफ) में। केक डोनट्स आमतौर पर, 24 ग्राम और 28 ग्राम (0.99 आउंस के लिए 0.85 आउंस) के बीच वजन जबकि खमीर उठाया डोनट्स औसत 38 ग्राम (1.34 आउंस) और (वजह से बढ़ रहा है) जब समाप्त आम तौर पर बड़े और लम्बे हैं।

उपरी परत

ग्लेज़िंग डोनट्स की प्रक्रिया

तलने के बाद, अंगूठी डोनट्स अक्सर सबसे ऊपर हैं। उठाया डोनट्स आम तौर पर एक शीशे का आवरण (टुकड़े) के साथ कवर कर रहे हैं। केक डोनट्स भी चमकता हुआ जा सकता है, या हलवाई की चीनी के साथ नमकीन, या दालचीनी और दानेदार चीनी के साथ कवर किया। उन्होंने यह भी अक्सर केक frosting (केवल शीर्ष की ओर) के साथ सबसे ऊपर हैं और कभी-कभी नारियल, कटा हुआ मूंगफली, या sprinkles के साथ छिड़का

छेद

"डोनट छेद" और "डोनट छेद" यहाँ भेज दें। चिकित्सा में कवरेज के अंतर को अनौपचारिक रूप से डोनट छेद के रूप में जाना के लिए, चिकित्सा भाग डी कवरेज के अंतर को देखें।

डोनट छेद छोटे, काटने के आकार डोनट्स कि परंपरागत रूप से आटा अंगूठी डोनट्स के केंद्र से लिया से बनाई गई थीं। लंबे समय से पहले, डोनट विक्रेताओं एक नवीनता और कई श्रृंखलाओं के रूप में बाजार "छेद" के लिए मौका देखा ऐसे डंकिन डोनट्स से "Munchkins" और टिम Hortons से "Timbits" के रूप में अपने किस्म के, अपने स्वयं के ब्रांड नाम के साथ कुछ प्रदान करते हैं।