Especiarias A-Z

Especiarias A-Z - a casa de especiarias

Uma especiaria é uma semente, fruta, raiz, casca ou outra substância vegetal usada principalmente para temperar, colorir ou conservar alimentos. Especiarias são distinguidas de ervas, que são as folhas, flores ou caules de plantas usadas para aromatizar ou como um enfeite. Muitas especiarias têm propriedades antimicrobianas. Isso pode explicar porque as especiarias são mais comumente usadas em climas mais quentes, que têm mais doenças infecciosas, e por que o uso de temperos é proeminente na carne, que é particularmente suscetível a estragar. Especiarias são por vezes usadas em medicina, rituais religiosos, cosméticos ou produção de perfumes.