RESEP SAGON

Mendengarkan resep Kue sagon bahan Kue sagon Cara membuat Kue sagon kelapa ketan

Mendengarkan resep kue sagon bahan kue sagon cara membuat kue sagon kelapa ketan.

Masih seputar kue tradisional (21/2) yang seakan-akan tiada habisnya untuk dibahas, karena negeri kita yang tercinta ini memiliki beraneka jenis kue tradisional dari Sabang sampai Meuroke yang hampir setiap daerah memiliki kue khas tradisional masing-masing. Termasuk kue tradisional yang sangat populer dari jaman dahulu hingga sekarang kue yang bernama sagon bakar atau sagon panggang atau rangin ini terbuat dari tepung beras ketan dan kelapa menjadi santapan yang nikmat juga gurih, kue ini biasa ditemui diberbagai daerah pulau Jawa dan Sumatera dengan berbagai variasi, bentuk dan juga rasa yang berbeda. Misalnya kue Rangi, yang khas dimiliki oleh masyarakat Betawi.

Bentuk dan cara pembuatan hampir sama, menggunakan dasar utama berupa kelapa parut dan tepung ketan. Namun yang berbeda yakni cara penyajiannya, kue Rangi disajikan dengan tambahan gula jawa cair diatasnya. Nama kue sagon ini berasal dari pemakaian tepung sagu sebagai salah satu bahan utama kuenya, dengan memiliki cita rasa yang enak di lidah, manis, gurih serta aromanya yang wangi. Kue sagon ini selain dinikmati sebagai camilan teman minum teh atau kopi, juga bisa disuguhkan sebagai kue kering saat hari raya, resepsi pernikahan dan sebagainya.

Kue Sagon mampu bersaing sebagai jajanan tradisional klasik dan mendunia, kue legendaris kini mampu berpindah kekota sebagai oleh-oleh saat mudik kekampung halaman seperti Purworejo Jawa Tengah sudah menjadi ciri khas sagon, dan juga dihari-hari biasa ditoko-toko yang menjajakan kue tradisional lebaran.

CARA MEMBUAT KUE SAGON PANGGANG

BAHAN

1. Tepung Rose Brand ½ kilogram

2. Tepung Ketan ½ kilogram

3. Kelapa parut 2 buah

4. Gula pasir ½ kilogram atau secukupnya

5. Garam secukupnya

6. Vanilli

7. Margarin

CARA PEMBUATAN

1. Tepung Rose Brand, tepung ketan, dan kelapa, dicampur menjadi satu (jangan terlalu mengental) sebaiknya saat mencampur menggunakan tangan (dalam keadaan bersih) agar lebih menghasilkan kue Sagon yang baik.

2. Kemudian tambahkan gula pasir sesuai selera, dan masukkan vanilli agar lebih harum kue yang dihasilkan.

3. Siapkan cetakan yang sebelumnya sudah dioleskan sedikit margarin, cetakan yang digunakan yang terbuat dari tembaga.

Kemudian masukkan adonan kecetakan yang sudah dipanaskan sebelumnya, tunggu hingga kue benar-benar matang dan kering, juga harum. Setelah kering dicongkel menggunakan japitan secara perlahan, sajikan. Demikian cara membuat kue Sagon tradisional Sagon.