guia de café expresso

guia de café expresso para fazer o melhor café

Tamanho O tamanho pode ser um único, duplo ou triplo, usando uma quantidade proporcional de café moído, cerca de 7, 14 e 21 gramas; correspondentemente são utilizados cestas de filtro de tamanho. O doppio termo italiano multiplicador é muitas vezes usado para dupla, com a solo e triplo sendo mais raramente usado para solteiros e triplos. O único tiro é o tamanho tradicional tiro, sendo o máximo que pode ser facilmente puxado em uma máquina de alavanca. cestos individuais estão fortemente afilada ou em degraus para baixo em diâmetro para proporcionar profundidade comparável aos cestos duplos e, portanto, a resistência comparável à pressão da água. A maioria das cestas duplas são suavemente afilado (o "" modelo Faema ""), enquanto outros, como o têm lados retos. cestos triplos são normalmente straight-sided. Portafilters vai vêm frequentemente com dois bicos, geralmente estreitamente espaçados, e uma cesta de tamanho duplo - cada bico pode, opcionalmente, distribuir num copo separado, dando origem a dois de solo de tamanho (mas doppio-fabricada) tiros, ou para um único copo (daí o perto espaçamento). tiros de solo verdadeiros são raros, com um único tiro em um café em geral, sendo metade de um tiro doppio. Em bebidas à base de café expresso, bebidas à base de leite particularmente maiores, uma bebida com três ou quatro tiros de espresso será chamado de "" triplo "" ou "" quad "", respectivamente. Duração O comprimento do tiro podem ser ristretto (ou stretto) (reduzida), normale / padrão (normal), ou lungo (longo): [citação necessário] estes podem corresponder a uma bebida menor ou maior com a mesma quantidade de café moído e mesmo nível de extracção ou de diferente comprimento de extracção. Proporções e variar o volume (e baixa densidade) de crema fazer comparações com base em volume (difícil medição precisa utiliza a massa da bebida). Tipicamente ristretto é metade do volume de normale e lungo é duplo para triplicar o volume normale. Para um disparo duplo, (14 gramas de café seco), um normale usa cerca de 60 ml de água. Um ristretto dupla, uma forma comum associado com o café expresso artesanal, utiliza a metade da quantidade de água, cerca de 30 ml [citação necessário] Ristretto, normale, e lungo não pode ser simplesmente o mesmo tiro, parou em momentos diferentes [citação necessário]. -