Vegetables Basic Cut.

وحفظ هذه في الاعتبار تساعدك على تحديد ما هو نوع من قطع المناسب.

هناك العديد من أنواع مختلفة من التخفيضات وبينما لا يجوز لك استخدام كل منها، فإنه من المهم أن نعرف ونفهم منهم. وجود سكين المهارات والدراية لقطع brunoise، عود الثقاب، أو batonnet لن تساعد فقط على تحسين المهارات سكين، ولكن أيضا تحسين جاذبيتها والمهنية من الطعام الذي طبخ.