لا پیزا کے ساتھ، ہم ان تمام لوگوں کے لیے ایک جگہ بنانا چاہتے تھے جو کچھ خاص چاہتے ہیں، جو نئے تجربات کے لیے کھلے ہیں، جو مختلف قسموں کو پسند کرتے ہیں، اور جو آرام دہ اطالوی انداز کو اپناتے ہیں۔ ہم نے جان بوجھ کر ورڈن کے قلب میں واقع احاطے کا انتخاب کیا۔ کیونکہ جب آپ شوق سے کھانا پکاتے ہیں، جیسا کہ ہم کرتے ہیں، اور پورے دل سے بار بار نت نئے پکوان بناتے ہیں، تب آپ کو اسی جذبے کے درمیان گھر پر ہی اچھا لگتا ہے۔ اور اتفاق سے، ٹاؤن ہال اسکوائر پر سیٹنگ اتنا ہی منفرد ہے جتنا کہ لا پیزا کا تصور۔