RESEP KEJU MOZARELLA icon

RESEP KEJU MOZARELLA

1.0.3 for Android

The description of RESEP KEJU MOZARELLA

Mendengar resep keju mozarella bahan keju mozarella cara membuat keju mozarella.

Resep Keju Mozarella

Dibanding cheddar, anda harus merogoh kocek lebih dalam untuk mendapatkan keju mozarella. Karakternya dalam kue atau masakan sangat khas. Jadi, tidaklah cocok bila diganti keju jenis lain. Mengapa tidak buat sendiri saja? Prosesnya mudah, butuh 4 bahan saja, dan hasilnya melimpah!
Bahan-bahan

Susu sapi segar - 2 liter
Asam sitrat - 1 sdt
Renin / rennet - 1 butir kecil
Garam non yodium - 1 sdt

Langkah
Alat Penunjang

Alat masak yang bersih dan bebas kerak.
Termometer masak.

Cara Membuat Keju Mozarella

Didihkan susu segar lalu biarkan dingin hingga suhunya tepat 32°C.
Larutkan asam sitrat dengan 2 sendok makan air matang. Aduk rata lalu tuangkan dalam susu. Aduk perlahan dengan gerakan ke atas dan ke bawah selama 5 menit.
Larutkan renin/rennet dengan 1 sendok makan air matang. Tuangkan ke dalam susu lalu aduk perlahan sebentar saja hingga rata.
Diamkan susu selama ± 30 menit hingga menggumpal.
Potong gumpalan susu (curd) dengan pisau bersih.
Nyalakan api kembali. Masak susu bersama curdnya hingga bersuhu 42°C dan curd tampak lengket.
Pisahkan curd dengan airnya (whey). Saring hingga whey benar-benar tidak ada lagi di curd-nya. Pindahkan curd ke dalam baskom plastik.
Masak air hingga suhunya 90°C. Tuang air ke dalam curd lalu uleni curd perlahan hingga kalis. Jika terlalu panas, bisa diuleni menggunakan sendok masak/sutil kayu.
Tambahkan garam ke dalam curd yang sudah kalis. Uleni kembali.
Keju mozarella siap digunakan.

Tips

Simpan keju mozarella dalam wadah kedap udara, kemudian simpan di dalam kulkas agar tahan lebih lama.
Show More
Advertisement
Previous versions
  • V1.0.3 2.2 MB APK

    RESEP KEJU MOZARELLA

    2018-05-22

    RESEP KEJU MOZARELLA 1.0.3 (3)

    Update on: 2018-05-22

    Requires Android: Android 4.0.3+ (Ice Cream Sandwich MR1, API 15)

    Signature: d511be7bc877a670d0f69386db5eac2abea07e0b RESEP KEJU MOZARELLA 1.0.3(3) safe verified

    File SHA1: 91c44b077806d924be2186c1727f6cb2e2961d6d

    File Size: 2.2 MB

    Download

Comment Loading...
Be the first to comment.
Developer Console
Popular Apps In Last 24 Hours
Download
APKPure App