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Riso fritto o riso tostato è un piatto popolare nella cucina asiatica.

Riso fritto o riso tostato è un piatto popolare nella cucina asiatica. Con questo piatto, il riso insieme all'olio o al grasso da cucina viene fritto con altri alimenti come carne, uova ... Nel banchetto in stile cinese, il riso fritto è in genere vicino alla fine (mangiare prima del dessert). Ci sono molti tipi di riso fritto, ognuno con ingredienti diversi. In Asia, i tipi famosi sono il riso fritto di Yangzhou e il riso fritto del Fujian. In Occidente, i ristoranti cinesi americani hanno trasformato molti altri tipi di riso fritto, come riso fritto, riso piccante singaporiano (spesso non consumato a Singapore) e "riso fritto speciale".