Kuliner Nusantara icon

Kuliner Nusantara APK

8 votes, 5.0/5
  • Author:

    rejekiandroid

  • Latest Version:

    1.0

  • Publish Date:

    2015-07-14

The description of Kuliner Nusantara

Kata rendang, sudah tidak asing lagi di dunia masak memasak kita, ini merupakan masakan paling lezat dan lumayan mahal harganya, maklum harga nasi rendang di warung makan berkisar Rp. 15.000 perbungkus, jika perporsi isi 1 potong dengan harga Rp. 11.000, mahal bukan.


Namun meski mahal banyak lho penggemarnya dan peminatnya, apalagi di hari raya idul fitri ini, wah meskipun mahal, tetapi tidak sulit mencarinya, karna setiap rumah sudah di pastikan ada yang namanya rendang itu.

Bahan Daging Rendang :

1 kg Daging tanpa lemak, potong dan cuci bersih lalu tiriskan

3 butir kelapa tua parut, buat menjadi santan kental

Bahan Bumbu Daging Rendang Padang, (dihaluskan) :

- 20 btr Bawang merah

- 10 siung Bawang putih

- 2 ruas jari Jahe

- 1 ons Cabe merah giling

- 1 sdt merica

Bahan Bumbu Rendang lainnya :

- Lengkuas, dimemarkan

- 3 btg Sereh, geprek bagian putihnya

- 3 buah Bunga pekak

- 5 lbr Daun jeruk

- 3 lbr Daun salam

- 2 lbr Daun kunyit, sobek-sobek

Bumbu Pelengkap Daging Rendang Padang :

- 1 sdm Kelapa serundeng giling (kelapa parut di sangrai sampai berwarna coklat, kemudian di giling halus hingga keluar minyaknya)

- 1 sdm Hati sapi rebus, di giling halus

- 1 sdm Air asam

- Garam, secukupnya

Gula pasir, secukupnya

Cara Membuat Daging Rendang Padang :

1. Ungkep daging dengan bumbu halus, biarkan air daging keluar dan tunggu hingga air ungkepan kering.

2. Tuang santan, kemudian masukkan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap, dan aduk hingga rata.

3. Aduk-aduk santan hingga santan mendidih dan jangan sampai santan pecah.

4. Kecilkan api, masak sampai daging rendang dan bumbu mengeluarkan minyak.

5. Masukkan bumbu pelengkap daging rendang padang, aduk rata.

6. Masak terus sambil sesekali diaduk-aduk agar tidak lengket. Masak sampai bumbu rendang agak mengering atau berdedak dan berwarna coklat.

7. Sajikan dengan nasi hangat.

Tips Membuat Daging Rendang Padang :

1. Saat memasak menggunakan santan agar santan tidak pecah, cara yang sebaiknya dilakukan adalah Gunakan gerakan menimba saat mengaduk-aduk santan ketika proses memasak. Hal ini bertujuan untuk mencegah agar santan tidak pecah saat dimasak.

2. Kalau ingin daging cepat empuk, saat setelah daging dicuci dan dipotong-potong, sebaiknya dipukul-pukul dulu atau digeprak agar daging menjadi agak pipih, baru kemudian dimasak dan diungkep dengan bumbu.

Itulah sedikit resep dan tips bagaimana cara membuat masakan rendang yang enak dan lezat, jika anda memperaktekan dengan benar, ane jamin masakan anda pasti akan enak dan lezat, trims

sumber : (www.tempatonlineku.ne)

Show More
Popular Apps In Last 24 Hours
Download
APKPure App