色素、香料及防腐劑與食品安全

是純天然的食物嗎? 是否有無添加色素、香料及防腐劑呢? 讓我們教你如何辨識「色素、香料及防腐劑」的基本食用知識，避免吃下一堆危害因子。

行政院經濟處目前針對國人食品安全問題，積極推廣食品雲計畫，目前包含義美食品在內近20家食品大廠一起響應。義美食品規劃提供8本一系列之「食品安全與危害因子」電子書予消費者，讓消費者獲取食品安全的資訊，建立正確的食品安全知識。

「食品安全與色素、香料及防腐劑」電子書之特色：

1. 重大新聞事件：摘要國內、外重要食品安全相關新聞，以及針對色素、香料及防腐劑的議題節錄各專家之建議與看法。

2. 認識色素、香料及防腐劑：重點介紹「什麼是色素、香料及防腐劑」、「色素的分類與特性」、「香料的分類與用途」、「防腐劑的注意事項」、「臺灣食用油風暴」、「色素、香料及防腐劑Q&A」，教導消費者建立正確的食品安全知識。

3. 輕鬆選購安心吃：分享注意色素、香料及防腐劑食物的小知識、常見食品認證標章及義美認證標章，讓消費者隨時為健康把關，並介紹義美商品是經過實驗室層層把關，從配方到成品，絕無添加任何違法添加物。