Bokho Bo

A carne de bovino seca ou a carne bovina é carne gorda, marinada em salmoura doce e seca a baixa temperatura (cerca de 70 ° C). Esta carne às vezes é salgada ou seca ao sol. O resultado é um alimento jogável que pode durar muito tempo sem um freezer ou refrigerador.

A carne seca é feita com carne fresca, de preferência a parte de trás da vaca. As especiarias em conserva podem incluir canela, alcaçuz, cravo-da-índia, mandarim, mandarim, cardamomo, mandarim, pimenta, gengibre, pimenta, cebolas, açúcar branco, vinho, alho etc.

A carne de bovino secada de hoje é seca pelo forno para gerar calor e ventilador para absorver a umidade. Os dois ventos e as temperaturas quentes fazem com que a carne seque antes que as bactérias tenham a chance de destruir a carne.

Antes da secagem, a carne deve ser removida da porção magra, pois a gordura é difícil de secar e facilmente estragar o produto.

Além da carne bovina, muitos outros tipos de carne também podem ser usados ??para carne, como cervos, crocodilos, avestruzes e peixes.